La publicación de diversos artículos que evidencian la vulnerabilidad de peces de cultivo al parásito anisakis ha dado lugar a que el grupo de investigación de Zoología Marina de la Universitat de València haya evaluado experimentalmente la susceptibilidad infectiva de los peces ante su exposición a este parásito. Los resultados que se desprenden del proyecto ANITEST, que acaba de finalizar, evidencian que, en el caso poco probable de que el parásito llegue a los cultivos, los peces son poco susceptibles de ser infectados.
Procesos antiparasitarios naturales dificultan la infección de anisakis en peces, según un estudio del Cavanilles
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